Stefanie Grauer-Stojanovic
aka Steffi KochTrotz

Ist bekannt für ihre leckeren Rezepte für Allergiker und Menschen mit Nahrungsmittel-Intoleranzen. Steffi hat ein Zutaten-Baukastensystem entwickelt, das weltweit einzigartig ist.

GENUSS TROTZ EINSCHRÄNKUNGEN

— STEFFI´S CREDO

Aus wenig viel zaubern …

Steffi steckte vor einigen Jahren selbst in einer extremen gesundheitlichen Situation fest. Sie durfte nur noch wenige Lebensmittel essen. Trotz der vielen Einschränkungen lies sie sich den Genuss nicht nehmen.

Nach einem schweren Allergieschock in 2010, einer mehrjährigen Odyssee, unzähligen Nahrungsmittel-Allergien und Intoleranzen, startete sie einen Foodblog speziell für Allergiker. Das Credo von Steffi ist „Genuss trotz Einschränkungen“. Von Beginn an ließ sie sich nie die Freude und den Genuss am Leben und am Essen nehmen. Mit ihrer Kreativität, Koch-Know-how, Unermüdlichkeit und Pragmatismus gelang es ihr auch mit limitierten Zutaten schmackhafte Rezepte zu zaubern.
KochTrotz.de zählt heute mehr als 800 Rezepte und ist der Bekannteste und Reichweitenstärkste in seinem Segment im.

In ihrem Blog finden sich viele Tipps um den Allergikeralltag einfacher zu meistern.

Steffi hat über die Jahre die Fähigkeit entwickelt, ihre Rezepte so variabel zu gestalten, dass sie für alle möglichen Einschränkungen Austauschzutaten in ihren Rezepten anbietet.

Das ist eine Besonderheit an ihren Rezepten und wird von ihren Lesern geliebt, geschätzt und gebraucht.

In ihrem Blog finden sich viele Tipps um den Allergikeralltag einfacher zu meistern. Steffi KochTrotz reist für ihr Leben gern. Die Rubrik „KochTrotz on Tour“ ist inzwischen reichlich bestückt mit Reiseberichten aus der ganzen Welt. Das Reisen hat sie auch in den schwierigsten Zeiten nie aufgegeben. Steffi selbst konnte innerhalb der letzten Jahre die vielen Nahrungsmittel-Intoleranzen und Allergien drastisch reduzieren und lebt heute wieder ein recht „normales“ Leben. Sie hat nie locker gelassen und in Zusammenarbeit mit ihrer Ärztin nach den Ursachen gesucht.

Die ersten Kochbücher für Mehrfach-Intoleranzen und Allergien.

In 2015 erschienen gleich zwei Kochbücher von Steffi.

Es sind weltweit die ersten Kochbücher für Mehrfach-Intoleranzen und Allergien mit einem eigens dafür entwickelten Baukastensystem. Dieses System erlaubt, Zutaten für jedes Rezepte nach eigenem Gusto und Verträglichkeit zusammenzustellen. Steffi geht damit als erste Kochbuchautorin weltweit auf die speziellen und individuellen Bedürfnisse von Menschen mit Nahrungsmittel-Intoleranzen, Unverträglichkeiten und Allergien ein. Die Bücher sind inzwischen auch bei „Nicht-Allergikern“ sehr beliebt. Der Zutaten-Baukasten erlaubt allen ein individuelles Kochen nach Lust und Laune.
Beruflich ist Steffi inzwischen eine gefragte Expertin mit fundierter Fachausbildung. Sie berät internationale Unternehmen im Bereich Gesundheit und Lebensmittel, entwickelt zeitgemäße Allergiker-Konzepte für Unternehmen und ist an Produktentwicklungen beteiligt. Rezept-Entwicklungen, Workshops, Vorträge, Kochkurse, Catering, Show-Cooking und Allergie-Coaching gehören inzwischen auch zu ihrem Repertoire.